添加时间:2018/4/8 14:42:22 浏览：495次 来源：森弗集团
产品名称：酵母抽提酶
英文名称：Yeast extract enzyme
酵母抽提酶是本公司针对酶法水解酵母的生产工艺特点，自行研制开发的一种专用酵母水解酶。在天然调味品中，酵母抽提物占有重要地位，酵母抽提物（酵母精或酵母味素）是通过酵母细胞中蛋白质等物质水解获得的氨基酸、肽、小分子蛋白、核苷酸、糖、维生素和风味化合物，它具有增鲜、增香及赋予食品醇厚等功能，使产品风味浓郁及口感淳厚，广泛应用于汤类、酱、调味汁、休闲食品和肉制品。在欧美日等国家已普遍采用酵母抽提物来代取代肉类水解物或代替味精作为日常调味品及作为牛肉膏中营养填充剂。
产品性状：淡黄色或白色固体粉末
使用条件：
最适温度： 55℃
最适 pH值：7.0
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