森弗产品
L-苯丙氨酸
L-Phenylalanine
氨基酸系列
- 品牌：森弗|Sciphar
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- 产品名：L-苯丙氨酸
英文名：L-Phenylalanine
分子式：C9H11NO2
CAS 登录号63-91-2
EINECS 登录号：200-568-1
熔点：270-275 oC
分子量：165.19
比旋光度：-34.1 o (C=2, WATER, DRY BASIS)
性状: 无色至白色片状晶体或白色结晶性粉末。略有特殊气味和苦味。在受热、光照、空气中稳定。
用途: 营养增补剂。必需氨基酸之一。在大多数食品的蛋白质中几乎非限制氨基酸。可添加于焙烤食品，除强化苯丙氨酸外，与糖类起氨基-羰基反应，可改善食品的香味。
